Receta del día

4 Porciones

Ingredientes:

- 1 taza de café concentrado.

- 1 copita de licor de café.

Base

- 6 claras de huevo.

- Sal una pizca.

- 2 cucharadas de fructosa.

- 50 gr de leche en polvo descremada.

- 50 gr de harina.

- 1 cucharada de cacao amargo.

Crema

- 300 gr de queso untable descremado.

- 200 gr de ricota descremada.

- Colorante vegetal amarillo.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 20 gr de gelatina sin sabor.

- 1 pocillo de café concentrado.

- 2 cucharaditas de edulcorante en polvo.

- 2 claras de huevo.

Decoración

- 50 gr de chocolate dietético.

Preparación:

Base: hacer una galletita, cocinar a fuego lento por una 12 minutos que no se pase de cocción sino queda dura tiene que ser como un pionono.

Crema: mezclar los ingredientes e intercalar con la masa humedecida con el café y el coñac.

Decorar espolvoreando el chocolate.