Receta del día

EMPANADAS TUCUMANAS LIGHT

4 Porciones

Ingredientes:

8 tapas para empanadas light o para freír.
Relleno:
300 g de carne magra (bola de lomo, carnaza, paleta, cuadrada)
2 cebollas
½ ají
1 huevo duro
½ cda. de pasas de uva
Pimentón - comino - sal - ají molido.

Preparación:

Pasar ligeramente la carne por agua hirviendo y luego picarla finamente a cuchillo. Cortar la cebolla y el ají en juliana, cubrir con rocío vegetal y dorar en una sartén precalentada. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la carne y dorarla. Condimentar y agregar las pasas de uva y los huevos duros. Dejar enfriar en la heladera. Extender las tapas en una mesada previamente enharinada, humedecer los bordes, colocar en el centro el relleno, hacer el repulgue, colocarlas en una placa y cocinarlas en horno caliente hasta dorar